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PROJECT
Fichi con Prosciutto e Gorgonzola
Figs with Prosciutto and Gorgonzola Cheese
Crudo di Polpo con Rapanelli,Capperi e Limone
Octopus Carpaccio with Radish,Capers and Lemon
Crudo di Ricciola,Salmone e Tonno con Avocado
Hamachi,Salmon,Tuna Crudo with Avocado
Culatello,Burrata,Misticanze e Balsamico di Cipolla
Culatello Ham,Mix Salad,Onion Balsamic
Polpo in Umido
Stewed Octopus
Gamberi e Radicchio
Shrimp and Radicchio
Carciofi Arrosto
Roasted Artichokes
Cacciatore di Coniglio
Rabbit Hunter Style
Costicine di Maiale nel Testo
Terracotta pork spare ribs
Maiale Arrosto
Roast Pork
Rosticiane alla brace
Grilled ribs
Pasta con Bottarga
Pasta with Bottarga
Muscoli alla Spezzina
Spezzina-style muscles
Cipolle Arrostite
Roasted Onions