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プロジェクト

Fichi con Prosciutto e Gorgonzola
イチジクの生ハムとゴルゴンゾーラ添え

Crudo di Polpo con Rapanelli,Capperi e Limone
生タコのラディッシュ、ケッパー、レモン添え

Crudo di Ricciola,Salmone e Tonno con Avocado
ハマチ、サーモン、マグロの生、アボカド添え

Culatello,Burrata,Misticanze e Balsamico di Cipolla
クラテッロハム、ミックスサラダ、オニオンバルサミコ

Polpo in Umido
タコの煮込み

Gamberi e Radicchio
エビとラディッキオ

Carciofi Arrosto
ローストアーティチョーク

Cacciatore di Coniglio
コニッリョのカチャトーラ

Costicine di Maiale nel Testo
テラコッタの豚スペアリブ

Maiale Arrosto
ローストポーク

Rosticiane alla brace
グリルリブ

Pasta con Bottarga
ボッタルガのパスタ

Muscoli alla Spezzina
ラ・スペツィア風ムール貝

Cipolle Arrostite
ローストオニオン